Mat - / - Hydrering

Spar vann, drikk øl

I samarbeid med AVEX #ItTakesADrop-prosjektet presenterer GearJunkie en artikkelserie om mennesker og merker som er ledende for å bevare vår mest dyrebare ressurs: vann.



Padle elven, drikk ølet. Det er en tradisjon hver sommer - vi flåter, svømmer, suger og drikker - i ølform! - navnebroren til det farende vannet i Oregons Deschutes River.

deschutes brewery

Spør noen i det nordvestlige Stillehavet hva ordet Deschutes betyr, og du får to svar: 'øl' og 'elv'. Begge har rett. Akkurat som navnet deres deler elven og bryggeriet et grunnleggende og delikat forhold, ett som koster millioner av dollar (og millioner liter vann) å opprettholde.

Oregons Deschutes River ble valgt i 1988 til å være navnebror av det som har blitt et av landets største håndverksbryggerier. Selv om bryggeriet ikke bruker elvene spesielt i sine løper, har det utviklet en rekke initiativer for å bevare den pittoreske vannveien.

Bryggeriturné

Som fans av Deschutes øl hadde vi muligheten til å besøke anlegget forrige måned - og elven som gjør det hele mulig. Vi ønsket å se hvordan Deschutes Brewery driver og hvordan selskapet trapper opp arbeidet for bevaring.

deschutes brewery



Grunnlagt på et motto av 'gjør ditt beste og neste gang gjør det bedre', selskapet har alltid jobbet hardt for å støtte samfunnet det startet i.

Gjennom en rekke programmer, inkludert kjøp av fornybar energi, ga Deschutes nesten 1 million dollar i kontanter og naturlige gaver til miljø, utdanning, ungdom og kunst nonprofit i fjor. (I 2015 ble selskapet kåret til det 'beste stedet å jobbe' av Outside Magazine.)

Sparer vann

Det viser seg at det tar mye vann å lage litt øl. Hvor mye? Noen håndverksbryggerier bruker opptil 12 liter vann per 1 liter øl laget, sa Deschutes. Med masseproduksjonsbryggerier kan bruken bli enda mer.

Det er vannavfall i bryggeprosessen. Men Deschutes har redusert den gjennomsnittlige bruken til 4,1: 1 liter vann til øl. Og det presser hardt for å få dette forholdet enda lavere.

Deschutes Brewery tap room

Da jeg turnerte innvollene i bryggeriet, lærte jeg prosessen med hvordan Deschutes sparer det vannet. Hver dråpe vann blir gjeninnrettet om og om igjen. Spillvann blir filtrert på nytt, innsamlet kondens blir brukt til å vaske en tank, listen fortsetter - det er sprøtt.

Bryggeriet sparer energi ved å lede det kokende humlevannet fra det ene karet til det neste karet som forbereder seg på å varme opp. Varmen fra karet som kjøler blir 'resirkulert'.

Hodet mitt snurret snart med kompleksiteten i det hele, og jeg hadde ikke engang besøkt tapperommet ennå.

Å holde rent vann i elven

I tillegg til å bevare vann under produksjonen, samarbeidet Deschutes Brewery med Deschutes River Conservancy for å spare 1 milliard liter elvene hvert år.

sfærejeger instagram

En milliard liter (si det som Dr. Evil i Austin Powers). Det er over 14 ganger Deschutes Brewerys totale årlige vannforbruk, inkludert øl, bryggpuber, tapping og korn / humle som vokser sammen.

The author paddles the Deschutes River in Oregon

Bryggeriet leier vannrettigheter som ikke blir brukt, og leder vannet tilbake i elven. Vannrettigheter, som budsjetter, er en 'bruk den eller mister den' -ordningen; mennesker som bruker mindre enn lovlig tildeling, står i fare for å miste rettighetene eller få dem redusert. Deschutes trer inn, leier de rettighetene og setter det vannet tilbake i elven.

Dette er bra for elven, bra for bryggeriet, og til slutt, bra for elskere av flott øl.

-Deltagende redaktør Jason Magness er basert i Bend, Ore. Denne artikkelen er brakt til deg av AVEX, produsenter av gjenbrukbare, ytelses reiseflasker. Lær mer om AVEX-produkter og #ItTakesADrop-kampanjen.